コンセプト


本物の美味しい薪で焼くイタリアのピッツァを
もっと多くの人に知ってもらいたい・・・
より広い地域で、たくさんの方に手ごろで気軽にアツアツのピザを
楽しんでいただけるようにするにはどうしたらよいのだろう・・・

考えた末に見つけた答えは、 石窯を車に積んで移動する、
走る石窯ピッツェリアでした。

北海道産の小麦粉はるゆたか全粒粉
ブレンドし深みを出した生地に、旬の食材を組み合わせて作る
焼き立てのピザは、さっくり、もっちり。

イタリア修行中に出会った現地のピザの中で、今も忘れられない
あの生地を再現した自信のピザ生地です。

桜島の溶岩を使った特注の石窯で、北海道産の薪を使って
500度の高温で一気に焼き上げます。

小さな車に、大きな石窯を載せて、今日もあなたの街まで走ります!

出店場所はtwitter (twitter @245)でも更新中です!

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